Warning: call_user_func_array() expects parameter 1 to be a valid callback, function 'wp_schedule_delete_old_privacy_export_files' not found or invalid function name in /profiles/m/me/mes/meshkoff/online-recepti.ru/wp-includes/class-wp-hook.php on line 286
Вторые блюда - Онлайн Рецепты


Вторые блюда

postheadericon Картофель с шампиньонами по-французски

Часто и с удовольствием готовлю дома картошку по-французски с фаршем, сегодня вот мяса в доме не оказалось, и я заменила его грибами – шампиньонами, а сыр заменила сметаной. Получилось очень вкусно, советую и вам попробовать;)

Нам понадобится:

  • Картофель
  • Шампиньоны
  • Лук
  • Сметана
  • Соль, перец, специи

Картофель помоем, почистим и нарежем кружочками. Лук и грибы порежем мелкими кубиками и обжарим отдельно (!) на сковороде на растительном масле до золотистой корочки. В большой чашке хорошенько перемешиваем картофель, лук, грибы и сметану (сколько считаете нужным, по вкусу), добавляем соль, перец и специи по желанию. Теперь все это выкладываем форму для запекания (противень) и ставим в духовку минут на 40. готовое блюдо отлично сочетается с солеными огурчиками и подироками. Приятного аппетита!

postheadericon Куриные грудки с грибами

Мясо запеченное в духовке с грибами и с сыром – это всегда вкусно. Но если готовить так куриные грудки, которые считаются самым диетическим мясом, так это еще и полезно! Кушайте только здоровую пищу, пробуйте наши рецепты;)

Для приготовления куриных грудок с грибами нам понадобится:

  • Куриное филе (0,5 кг)
  • Грибы, допустим, шампиньоны (200 гр.)
  • Сыр твердых сортов (100-150 гр.)
  • Луковицу
  • Сливки (100 гр.)
  • Сметану (4 ст.л.)
  • Майонез (4 ст.л.)
  • Соль, перец, специи по вкусу

Итак, приступим. Куриные грудки разрежем напополам (чтобы кусочки были не толстые), хорошенько отобьем их молоточком, посолим-поперчим по вкусу, зальем сливками и уберем в холодильник мариноваться. Грибы тем временем порежем и вместе с луком обжарим на сковороде. Уже настоявшиеся кусочки мяса выкладываем на противень, сверху – грибы с луком; зальем все смесью майонеза и сметаны, посыплем тертым на крупной терке сыром. Запекаем в духовке около получаса и подаем к столу с любимым гарниром. Приятного аппетита!

postheadericon Запеченные в духовке фаршированные перцы

Конечно многие хозяйки знают этот рецепт и часто готовят фаршированные перцы. Но тем не менее, сегодня хотелось бы об этом простом и вкусном блюде вам напомнить – вдруг именно его вы решите приготовить на ужин?:)

Возьмем:

  • Крупные болгарские перцы (2 штуки)
  • Фарш (200-300 гр.)
  • Помидор
  • Сыр твердых сортов (50 гр.)
  • Зелень
  • Соль, перец, специи

Перцы моем, разрезаем напополам и очищаем от семян. Затем, наполняем каждую половинку фаршем (добавив в него предварительно соль, перец и специи по вкусу), оставляя место для ломтика помидора и тертого сыра. Перчики выкладываем на противень и ставим в духовку на 20-30 минут. Готовые посыпаем сверху мелко рубленной зеленью и подаем к столу с любимым гарниром. Кушайте на здоровье;)

postheadericon Фаршированные перцы в мультиварке

Каждая хозяйка любит простые и вкусные рецепты, к одному из таких можно отнести рецепт приготовления фаршированных перцев. Сегодня расскажу вам, как можно быстро и полезно приготовить это блюдо в мультиварке.

Нам понадобятся:

  • Фарш (около 0,5 кг)
  • Перец болгарский (8-10 штук)
  • Рис (1 стакан)
  • Морковь
  • Лук (2 головки)
  • Помидоры (3-4 штуки) – можно заменить томатной пастой или даже кетчупом
  • Сметана (3 ст.л.)
  • Мука (1 ст.л.)
  • Соль, перец, специи
  • Зелень

Сначала в мультиварке на режиме «выпечка» мы приготовим овощной соус: тертую на терке морковь, резанный мелко лук и помидоры (или же томатную пасту, кетчуп) – тушим 15-20 минут. В это время в чашке смешиваем фарш и рис (сырой), половину соуса из мультиварки, солим-перчим по вкусу. Болгарский перец моем, отрезаем ножку, промываем внутри, вытаскиваем семена и фаршируем каждый перец фаршем, укладываем в мультиварку, добавляем сметану, муку и немного воды, чтобы жидкости было где-то 2/3. Опять же, солим-перчим по вкусу и на режиме «тушение» томим перчики 1,5-2 часа. На режиме выпечка блюда готовятся быстрее (около часа для перцев), но за счет высоких температур, они не такие ароматные и нежные. После сигнала подаем перцы к столу с соусом или без – по желанию, украшаем зеленью. Приятного аппетита!

postheadericon Печень в мультиварке

И снова очередной рецепт для мультиварки! Печень по этому рецепту готовится совсем без масла и получается очень полезная, мягкая и сочная.

Для приготовления возьмем:

  • Печень говяжью или куриную (0,5 кг)
  • Лук (2 головки)
  • Сметану (300-400 гр.)
  • Соль, перец, специи
  • Зелень

Печень обрабатываем привычным способом (промываем, убираем пленочки), луковицы чистим и режем все соломкой. На мультиварке включаем режим «жарка» или «выпечка» на 10 минут: первые минут 5 обжариваем постоянно помешивая (без масла!) печень, затем добавляем лук. После сигнала заливаем печень с луком сметаной, солим-перчим по вкусу, закрываем мультиварку и ставим ее на режим «тушение» на 10-15 минут. Готовое блюдо можно подавать как с любимым гарниром, так и отдельно, посыпав зеленью;)

postheadericon Котлетки, запеченные со сметаной и сыром

Если у вас есть фарш, из него можно приготовить котлетки. По этому рецепту у вас получится настоящий кулинарный шедевр – нежные запеченные котлетки со сметаной под сырной ароматной корочкой. Пальчики оближешь;)

Для приготовления возьмем:

  • Фарш лучше смешанный (400-500 гр.)
  • Сыр твердых сортов (200 гр.)
  • Луковицу
  • Яйцо
  • Морковь (половинку)
  • Сметану (100 гр.)
  • Чеснок (1-2 зубчика)
  • Зелень
  • Соль, перец, специи

Ингредиенты (фарш, лук и морковь – кусочками, яйцо, сметану, чеснок) смешиваем в большой чашке и хорошенько взбиваем до однородной массы в блендере или с помощью миксера. Из получившейся пышной массы формируем котлетки, кладем их в форму для выпечки и, накрыв фольгой, запекаем около получаса. Затем, убираем фольгу, посыпаем сверху тертым на крупной терке сыром и оставляем в духовке еще минут на 15. Готовые сочные и нежные котлетки подаем к столу с любым гарниром и кушаем с удовольствием;)

postheadericon Овощное рагу с курицей

Недавно прочитала статью, в которой говорилось, что нужно кушать продукты парами, причем самая распространенная пара «мясо – картофель» далеко не полезна… Оказывается, к мясу и рыбе идеально для пищеварения подходят овощи. Поэтому сегодня я расскажу вам рецепт не только простого и вкусного, но и полезного овощного рагу с курицей.

Нам понадобится:

  • Курица
  • Картофель (5-6 штук)
  • Кабачок средних размеров
  • Перец болгарский (1-2 штуки)
  • Морковь (2-3 штуки)
  • Луковица
  • Помидоры (2-3 штуки)
  • Сметана
  • Зелень
  • Соль, перец, специи

Итак, привычным способом в подсоленной воде мы отварим курицу до готовности, дадим ей остыть, отделим мясо от костей и порежем его крупными кусочками (на оставшемся бульоне можно сварить вкусный супчик, смотрите в разделе Первые блюда). Все овощи нужно помыть, почистить, нарезать кубиками в разные чашечки. Далее, обжариваем на раскаленной сковороде в следующем порядке: картофель, морковь, кабачок, перец болгарский, лук, помидоры, в конце – добавляем сметану по вкусу. Если овощи начинают подгорать, наливаем воды (можно бульон). К обжаренным овощам выкладываем курицу, солим-перчим-добавляем специи по вкусу. Тушим с закрытой крышкой все еще минут 5-7, затем кладем мелко рубленную зелень. Овощное рагу с курицей готово, кушайте полезную пищу:)