Warning: call_user_func_array() expects parameter 1 to be a valid callback, function 'wp_schedule_delete_old_privacy_export_files' not found or invalid function name in /profiles/m/me/mes/meshkoff/online-recepti.ru/wp-includes/class-wp-hook.php on line 286
Домашняя выпечка - Онлайн Рецепты


Домашняя выпечка

postheadericon Быстрое легкое пирожковое тесто

Если вам нужно быстро приготовить пирог, пирожки или пиццу, а с тестом долго возиться не охота, всегда выручит этот рецепт. Тесто получается мягкое, эластичное, к рукам не прилипает, а значит, готовить – в удовольствие:)

Нам понадобится:

  • Мука (4 стакана)
  • Сахар (2 ст.л.)
  • Молоко (0,5 л)сухие дрожжи (1 пакетик = 11 гр.)
  • Масло растительное (2 ст.л.)
  • Соль (0,5 ч.л.)

Все ингредиенты хорошенько смешаем до однородной массы, вымесим гладкое мягкое эластичное тесто и положим его в полиэтиленовый мешочек, в холодильник часа на два. Спустя это время, достаем тесто, обминаем с мукой и готовим желаемую выпечку. Легко и быстро;)

postheadericon Пирог с мясом и яйцом

Такие сытные пироги хороши не только как дополнение к чаю, но и как готовый обед, также их здорово брать с собой в дорогу. Готовится очень быстро, а из такого теста, кстати, можно и шарлотку (или любой другой сладкий пирог, просто добавив чуть больше сахара) испечь – имейте ввиду;)

Возьмем для теста:

  • Муку (1 стакан)
  • Яйца (3 штуки)
  • Сметану или кефир (0,5 стакана)
  • Майонез (0,5 стакана)
  • Соду (1 ч.л.)
  • Соль (1 ч.л.)

Для начинки:

  • Отварное мясо (любое)
  • Лук
  • Яйца (3 штуки)

Для приготовления теста смешаем все перечисленные ингредиенты – получится масса по густоте напоминающая сметану. Для начинки: перекрутим через мясорубку отварное мясо, добавим к нему резанные кубиками отваренные яйца и, по желанию, обжаренный на сковороде, репчатый лук. Тесто выливаем в форму для выпечки, выкладываем начинку и заливаем остатками теста. Выпекаем пирог в духовке до золотистой корочки минут 40 (проверяйте готовность вилочкой или зубочисткой – на ней не должно остаться сырого теста). Ну вот, пирог готов, кушайте на здоровье!

postheadericon Чебуреки с картошкой и сыром

Мы привыкли готовить чебуреки с фаршем. Чтобы как-то разнообразить это блюдо, решила приготовить их с какой-нибудь интересной начинкой. Подруга подсказала рецепт – с картошкой и сыром. Довольно вкусно и, главное, что-то новенькое, для любимой семьи;)

Для приготовления теста возьмем:

  • Муку (около 1 кг)
  • Кефир (1,5 стакана)
  • Сметану (2 ст.л.)
  • Сливочное масло (100 гр.)
  • Яйца (2 штуки)
  • Соль (0,5 ч.л.)

Для начинки:

  • Картофель (1 кг)
  • Сыр твердых сортов (200 гр.)
  • Зелень (укроп)
  • Соль, перец, специи

Начинка у нас будет из готового картофеля, поэтому его предварительно нужно почистить и отварить. Затем, разомнем вилочкой, добавим в него тертый сыр (он сразу расплавится), мелко рубленную зелень, соль, перец, специи по вкусу. Также, можно положить немного сливочного масла. Итак, с начинкой разобрались, переходим к тесту: смешиваем все ингредиенты – получается густое эластичное тесто. Катаем из него колбаску, режем на небольшие кусочки, каждый раскатываем, кладем начинку и формируем привычные чебуреки. Дальше обжариваем их на раскаленной сковороде на масле, с обеих сторон – вот так просто и аппетитно. Приятного аппетита!

postheadericon Булочки с шоколадом

Приготовить что-нибудь к чаю быстро и вкусно – полезный навык. Стараюсь его развивать и постоянно ищу легкие рецепты разных тортов, десертов и выпечки в целом. Сегодня расскажу вам, как испечь за полчаса шоколадные булочки;)

Нам понадобится:

  • Мука (300 гр.)
  • Сахар (2 ст.л.)
  • Сливочное масло (75 гр.)
  • Молоко (150 мл)
  • Яйцо
  • Шоколад
  • Соль (0,5 ч.л.)
  • Сода (1 ч.л.)
  • Разрыхлитель (2 ч.л.)

В большой чашке нужно смешать муку, разрыхлитель, соль и соду. Добавляем холодное резанное кусками сливочное масло и растираем его руками. Теперь нальем холодное (!) молоко и замесим эластичное тесто, которое нужно раскатать в прямоугольник толщиной 3-5мм. Прямоугольник режем ножом на 12 частей, на каждую выкладываем кусочки шоколада (кладите больше кусочков, если вы любите шоколад;)), залепляем плотно края. Булочки выкладываем на противень для выпечки, смазываем сверху взбитым яйцом и выпекаем минут 20 до золотистой корочки. Очень вкусно!

postheadericon Пирожки из слоеного теста с ветчиной и яйцами

Из слоеного теста можно приготовить не только пироги и печенья, но и пирожки! Начинка из сыра и ветчины сделает их сытными и очень вкусными. Для вас – только простые рецепты, готовьте с удовольствием и радуйте семью;)

Для приготовления возьмем:

  • Слоеное тесто (0,5 кг)
  • Яйца (7 штук)
  • Ветчина (250-300 гр.)
  • Мука (2 ст.л.)
  • Сыр твердых сортов (100-150 гр.)
  • Укроп
  • Соль, перец

На сковороде (лучше на сливочном масле) пожарим взбитые с мелко рубленным укропом шесть яиц, не забудьте посолить и поперчить по вкусу. Когда яйца поджарятся, добавляем к ним соломкой нарезанную ветчину. В это время тесто раскатываем слегка в одном направлении, и разрезаем на квадраты (по размеру – смотрите сами, мы будем квадрат складывать пополам). В угол каждого квадрата кладем немного начинки, посыпаем тертым сыром (буквально 1 ст.л.) и залепляем края, чтобы получился треугольник. Пирожки выкладываем на противень, смазываем сверху взбитым яйцом и выпекаем в духовке, пока не подрумянятся, около получаса.

postheadericon Слоеный сырный пирог

В моей семьей очень любят блюда с сыром. Последний раз готовила слоеный сырный пирог – съели «за один присест»:). Готовится очень быстро, получается вкусный, а главное – сытный, хорошо заменяет обед. Пробуйте!

Для приготовления возьмем:

  • Слоеное тесто (0,5 кг)
  • Сыр твердых сортов (300 гр.)
  • Яйцо (желток)
  • Кунжут

Слоеное тесто немного раскатываем (помним, что делать это следует в одном направлении!), режем на длинные полоски (около 2см). На каждую кладем тертый на крупной терке сыр, залепляем края, чтобы сыр остался внутри полоски. Теперь получившиеся «колбаски» мы выкладываем в форму для выпечки улиткой, начиная с центра и далее слепляя «колбаски» между собой. Сверху сырный слоеный пирог смазываем взбитым желтком и посыпаем кунжутом. Ставим в духовку на 20-30 минут и кушаем с удовольствием;)

postheadericon Медовый рулет с вареной сгущенкой

Никогда не могла остаться равнодушной к медовой выпечке, поэтому постоянно стараюсь узнавать новые способы применения данного чудо-продукта:). Вот сегодня делюсь с вами простым рецептом медового рулета, который мы начиним вареной сгущенкой.

Нам понадобится:

  • Мука (3/4 стакана)
  • Сахар (1/3 стакана)
  • Яйца (3 штуки)
  • Мед (2 полные ст.л.)
  • Сода (1/2 ч.л.)
  • Вареная сгущенка (1 банка = 200 гр.)
  • Сметана (200 гр.)

Взбиваем яйца, сахар и мед (предварительно растопленный, если он у вас густой) в густую пену при помощи миксера или в блендере. Муку и соду просеиваем через сито и, постоянно помешивая, всыпаем потихоньку во взбитую ранее пену. Получившееся тесто тонким слоем распределяем по противню и выпекаем в духовке буквально 15-20 минут. Готовый корж (прям на бумаге для выпечки) горячим сворачиваем в рулет и оставляем остывать. В это время взбиваем сметану с вареной сгущенкой, остывший корж мажем кремом (уже без бумагиJ) и снова заворачиваем. Через час-полтора, когда крем пропитается, медовый рулет можно подавать к столу. Готовьте с удовольствием;)